BIOSSIDO DI CLORO (ClO2) PER LA LAVORAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE

I processi di produzione dell'industria alimentare sono soggetti a contaminazione microbica a causa del continuo contatto con superfici estranee e acqua in diversi casi. Pertanto, è molto importante scegliere un disinfettante adatto che affronti efficacemente le sfide igienico-sanitarie negli impianti alimentari.La scarsa igiene delle superfici a contatto con gli alimenti è stata un fattore che ha contribuito a focolai di malattie di origine alimentare.Questi focolai sono causati da agenti patogeni negli alimenti, in particolare Listeria monocytogenes, Escherichia coli o Staphylococcus aureus.Un'inadeguata sanificazione delle superfici facilita la rapida costruzione del suolo, che in presenza di acqua forma un presupposto ideale per la formazione di biofilm batterici.Si ritiene che il biofilm rappresenti un rischio per la salute significativo nell'industria lattiero-casearia perché può ospitare agenti patogeni e il contatto diretto con essi può portare alla contaminazione degli alimenti.

Perché ClO2 è il miglior disinfettante per la lavorazione di alimenti e bevande?
ClO2 fornisce un eccellente controllo microbiologico nelle acque dei canali, nelle operazioni di confezionamento e nella disinfezione dei processi.
Grazie alla sua attività antimicrobica ad ampio spettro e alla sua versatilità, il biossido di cloro è il biocida ideale per ogni programma di biosicurezza.ClO2 uccide contro un'ampia gamma di microrganismi per periodi di contatto più brevi.Questo prodotto riduce al minimo la corrosione di apparecchiature di lavorazione, serbatoi, linee, ecc., poiché è un vero gas disciolto nell'acqua rispetto al cloro. Il ClO2 non influenzerà il gusto degli alimenti e delle bevande lavorati.E non genererà sottoprodotti tossici organici o inorganici come i bromati.Questo rende il biossido di cloro il biocida più ecologico che può essere utilizzato.
I prodotti ClO2 sono diventati più ampiamente utilizzati nell'industria alimentare, principalmente nella sanificazione di superfici dure di apparecchiature, scarichi a pavimento e altre aree per ridurre notevolmente la carica microbica in queste aree.